La Cave
Chez Mon Oncle, nous sommes fiers de proposer une sélection raffinée de cépages locaux de La Côte, en collaboration étroite avec les vignerons de la région. Notre carte des vins célèbre aussi des spécialités suisses et internationales, avec une forte présence de blancs tels que l’incontournable Chasselas et des rouges vaudois comme le Pinot Noir. Venez découvrir notre passion pour le vin, au cœur d’un terroir riche et diversifié.
Vins ouverts
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Chasselas Dom. de la Diligence Z G. Bubloz-Luins 3,90 CHF
2023, frais, fruité, délicat ( bout. 29CHF)
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Rosé de Pinot Noir m. de la Diligence Z G. Bubloz-Luins 3,90 CHF
2023, sensuel, fin, souple ( bout. 29CHF)
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Assemblage Gamaret-Garanoir m. de la Diligence Z G. Bubloz-Luins 3, 90 CHF
2023, équilibré, étoffé ( bout. 29CHF)
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Soleil Blanc Dom. Delaharpe, Menthonnex 7,00 CHF
2022, Chasselas, Sauvignon, Chardonnay Vin fin et fruité (bout. 47 CHF)
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Rosé pour l'été, Cave de la Madeleine André Fontannaz et Filles Vétroz 6,50 CHF
2023, rosé avec des notes de pêche et framboise (bout. 44 CHF)
Vins Blancs
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Chasselas, Gallay, En Bayel Féchy Grand Cru, Bio-Suisse 47 CHF
2022, Nez de fruits du verger qui s'ouvre sur une pointe de noisette.
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Chasselas, Château de Vinzel, 39 CHF
2022, intense et floral aux notes de tilleuls.
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Chardonnay Domaine de Serreaux-Dessus-Begnins. 45 CHF
2022, élevage partiel en barrique, belle palette aromatique.
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Sauvignon Blanc, Jacques Mugnier-Duillier. 45 CHF
2022, Nez intense et complexe aux notes de pamplemousse rose, fleur de cassis.
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Pinot Gris, Cave du Fort, Famille Métroz-Begnins. 42 CHF
2022, Vin à la fois fin, corsé et aromatique. Belle robe jaune et or. Joli gras en bouche, dense avec une certaine puissance.
MAGNUM
TESSIN
Vins Rouges Vaud
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Assemblage Gamaret-Garanoir m. de la Diligence Z G. Bubloz-Luins 29 CHF
2023, équilibré étoffé
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Pinot Noir Z Greg Bubloz de Luins. 42 CHF
2022, fruité sur des notes de fruits rouges, Très joli vin sur la finesse, beL équilibre
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Pinot Noir Le Satyre, Famille Graff Begnins 60 CHF
2022, parfum de cassis et cerise noire évoluant sur la griotte. Bien charpenté Prix du meilleur Pinot noir de Suisse en 2010.
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Pinot Noir La Peraille, Joël Favre-Luins. 60 CHF
2022, Robe cerise, nez fruits rouges, vin tout en finesse.
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Pinot Noir Gallay, Féchy Grand Cru, Bio-Suisse 65 CHF
2021, Elevage en barrique, arômes de petits fruits rouges, bouche intense et complexe, tout en privilégiant la finesse.
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Pinot Noir Le Burgonde, Dom. Delaharpe-Vinzel. 79 CHF
2019, Y. & K. Menthonnex, au nez cerise, cassis, violette et des notes poivrées, en bouche l'attaque est toute en souplesse, fruitée, racée avec une longue finale sur la minéralité.
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Black Legend, assemblage de Greg Bubloz-Luins. 52 CHF
2022, Merlot, Gamaret Joli nez sur des notes de fruits noirs. Soutenu, corsé.
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Colombe Rouge, Domaine La Colombe Paccot-Féchy. 69 CHF
2021, Assemblage Merlot, Gamaret, Syrah Un flacon qui a de la mâche, aux arômes poivrés, ensoleillés et chatoyants.
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La Cuvée des Druides, Dom. Delaharpe Monthonnex-Vinzel. 79 CHF
2019, Assemblage de merlot et cabernet franc élevés séparément durant 24 mois en barriques. Nez puissant sur les fruits des bois (mûres, myrtilles) épices, cacao, bois de santal. L'attaque en bouche est compacte avec des tanins puissants mais souples. C'est un vin dense et complexe. Vin Bio-Suisse.
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Gamaret, Domaine des Vassaux, Claude Bezuchet-Founex 42 CHF
2017, tannins souples, cerise noire, myrtille et mûre
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Merlot, Cédric Kilchherr-Founex. 59 CHF
2022, Robe rouge sombre, arômes de fruits noirs et d'épices. Rondeur et sensualité. Accompagne à merveille votre viande et mets aux fromages.
